memu earth lab
Institute of Industrial Science,
the University of Tokyo
→ memu earth lab
昨年(2021年)の春と夏に取材をした映像作品「nourishing」(10分)が公開されました。北海道・十勝平野をフィールドリサーチする東京大学の研究プロジェクト「memu earth lab」から依頼を受けて、「糧」をテーマに撮影した映像です。畜産業の生産者さんたちを訪ね、北の地で動物と共に生きる姿を追いながら、料理人の視点から肉や自然の植物を見つめ、土地の小麦を使い薪窯で丁寧に焼くこだわりのパン職人さんたちの姿に触れています。

memu earth lab が掲げる「再読」はとても面白い考え方なので、興味のある方は、わたしも参加しているこちらの記事にもぜひ目を通してみてください。

シリーズ|東京大学 memu earth labと考える

→ 1回目 memu earth lab 森下有は、資源を「再読」し自然や都市の多様性を発見する

→ 2回目 糧|nourishing とは何か?—— 東京大学 memu earth labによる「再読」フィールドワーク ❶

The movie work “nourishing” (10 minutes), which I covered in the spring and summer of last year (2021), has been released. I was commissioned by the University of Tokyo’s memu earth lab, a research project that conducts field research in the Tokachi Plain in Hokkaido, to shoot this movie on the theme of “nourishing”. We visit livestock producers and follow how they live with their animals in the north of the country. We also look at meat and natural plants from the perspective of chefs, and touch on the particular bread bakers who use local wheat and carefully bake in wood-fired ovens.

I am very sympathetic to the idea of “re-reading” of memu earth lab. If you are interested, please read this article in which I am also participating.

Series|Thinking with the University of Tokyo ‘memu earth lab’

→ memu earth lab Yu Morishita “re-reads” resources to discover the diversity of nature and cities

→ What is “nourishing”? —— Fieldwork on “re-reading” by the memu earth lab of the University of Tokyo ❶